ワインおつまみ ギフトより道主義だ。

豚ばら肉にドイツ岩塩を使用し、仕上げに「冷燻」をかけて香り豊かに、且つしっとりと仕上げています！ 20℃以下に冷却したスモークで燻製することでみずみずしさを失わず、しっとり食感のまま燻製の香りを堪能することが可能になりました！ 商品名 ドイツ産ロックソルトの生ベーコン 内容量 100g 原材料に関する事項 豚ばら肉、食塩、香辛料、砂糖 アレルギー物質 - 添加物の名称 リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C） 製品の特性 非加熱食肉製品 水分活性を0.95未満 くん煙又は乾燥は、肉塊のままで、製品の温度を20°以下に保持 賞味期限 解凍後10日間 保存方法 冷蔵（10℃以下で保存してください） 調理手順 自社で製造している生ベーコンです！ 生で食べられるという意味ではなく、「加熱されていない、生の状態のベーコン」という意味です。

必ず召し上がる前に、しっかり加熱してください！ 朝に食するベーコンエッグがこんなに美味しかったかと思う逸品です。

その他サラダ、パスタ様々な料理にお使い頂けます。

製造所 株式会社グッドエイジングカンパニー Bakery&Beer Butchers 神奈川県厚木市中町2丁目7-16 内田ビル1F ご注文前に必ずご確認下さい ●冷蔵便での発送になります。

●北海道、沖縄県、離島へのお届けの場合、送料に変動が生じます。

その際はご注文確認メールにてお知らせ致しますので必ずご確認ください。

●商品の品質には万全を期しておりますが、万が一お送りした商品が不良品だった場合は返品・交換のご対応をさせていただきます。

商品到着後5日以内にご連絡下さいお客さまのご都合（不良品以外）による返品・交換は、食料品の特性上、お受けしかねます。

●製造上の都合や、撮影時の照明やモニターの違いなどの影響により、実際の商品とサイト上の色味や形状が異なる場合がございます。

こちらは不良品ではございませんので予めご了承下さい。

シャルキュトリとは...？ シャルキュトリcharcuterieとは食肉加工品全般の総称。

chair（肉）＋cuite（火を入れる）、が語源。

ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称で、その多くは豚肉を原料とし、鴨やジビエなどを使うこともあります。

日本でなじみの深いものでは、生ハム、ソーセージ、サラミや、レストランで見かけるパテ、テリーヌ、リエットなどがあります。

塩漬けや乾燥、燻製など、肉の保存性を高める手段として発達し、その歴史はギリシャ時代までさかのぼります。

材料の種類、製法の違いにより多くの種類。

材料は、「塊肉」、「挽き肉」、「内臓および血」と大きく3つに分類され、製法もまた、「非加熱」、「加熱」、「発酵・熟成」、「燻製」…と数タイプに分かれます。

その組み合わせの数だけ、シャルキュトリは存在すると言ってよいでしょう。

なかなか職業としての確立は見ませんでしたが、15世紀に豚肉を加工して販売する職業がシャルキュティエとして認められ、16世紀には豚の屠畜も認められるようになりました（現在は行わない）。

イタリアでは、ラテン語のサルsal（塩）から派生したサルメリアsalumeria、ドイツでは、メツゲライmetzgerei と呼ばれます。

当店のシャルキュトリーは、製造所にて特殊な機材を駆使し、本場ドイツ製法を基本としたこだわりのスパイスの配合で手間と時間をかけてじっくり作り上げられたオリジナルブランドのシャルキュトリーをご提供しております。

• 商品価格：605円
• レビュー件数：0件
• レビュー平均：0