ワインおつまみ ギフトより道主義だ。

粗挽きソーセージをハバネロを効かせたピリッと辛いスパイスで仕上げました。

燻製の香りとお酒のおつまみにもピッタリです。

商品名 チョリソー ソーセージ 内容量 2本 / 160g 原材料に関する事項 豚肉（国産）、食塩、香辛料 アレルギー物質 - 添加物の名称 リン酸塩（Na、K）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na） 製品の特性 加熱食肉製品（加熱後包装） 中心部の温度を63°で30分間加熱 賞味期限 解凍後2週間 保存方法 冷蔵（10℃以下で保存してください） 調理手順 袋から取り出し、沸騰しない程度のお湯で約5分加熱してください。

お湯を捨ててそのフライパンのまま表面がパリッとなるまで加熱して召し上がりください。

※調理時間は目安です。

火力や調理本数により調理時間が多少異なります。

製造所 株式会社グッドエイジングカンパニー Bakery&Beer Butchers 神奈川県厚木市中町2丁目7-16 内田ビル1F ご注文前に必ずご確認下さい ●冷蔵便での発送になります。

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その際はご注文確認メールにてお知らせ致しますので必ずご確認ください。

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こちらは不良品ではございませんので予めご了承下さい。

シャルキュトリとは...？ シャルキュトリcharcuterieとは食肉加工品全般の総称。

chair（肉）＋cuite（火を入れる）、が語源。

ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称で、その多くは豚肉を原料とし、鴨やジビエなどを使うこともあります。

日本でなじみの深いものでは、生ハム、ソーセージ、サラミや、レストランで見かけるパテ、テリーヌ、リエットなどがあります。

塩漬けや乾燥、燻製など、肉の保存性を高める手段として発達し、その歴史はギリシャ時代までさかのぼります。

材料の種類、製法の違いにより多くの種類。

材料は、「塊肉」、「挽き肉」、「内臓および血」と大きく3つに分類され、製法もまた、「非加熱」、「加熱」、「発酵・熟成」、「燻製」…と数タイプに分かれます。

その組み合わせの数だけ、シャルキュトリは存在すると言ってよいでしょう。

なかなか職業としての確立は見ませんでしたが、15世紀に豚肉を加工して販売する職業がシャルキュティエとして認められ、16世紀には豚の屠畜も認められるようになりました（現在は行わない）。

イタリアでは、ラテン語のサルsal（塩）から派生したサルメリアsalumeria、ドイツでは、メツゲライmetzgerei と呼ばれます。

当店のシャルキュトリーは、製造所にて特殊な機材を駆使し、本場ドイツ製法を基本としたこだわりのスパイスの配合で手間と時間をかけてじっくり作り上げられたオリジナルブランドのシャルキュトリーをご提供しております。

• 商品価格：693円
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